摘要：
... 近日，华山医院减肥科副主任医师沈奇伟的午餐晒图，瞬间在社交媒体上炸开了锅——他吃的竟然是肯德基！
说好的清汤寡水、鸡胸肉西蓝花呢？这波操作让围观网友直呼：
" 减肥餐还能这么吃？"
" 人设崩塌了？"
" 原来医生也这么叛逆？"
科学分析快餐
医生化身 " 肯德基研究员 "
只见沈医生淡定地拿起一块吮指原味鸡，熟练地撕掉了那层金黄诱人的酥脆鸡皮，只留下白花花的鸡肉部分。
碳水？他选择 2 份土豆泥。膳食纤维？肯德基没蔬菜？不怕！自备黄瓜，再加一份便利店小番茄，完美！
蛋白质、碳水、膳食纤维，三大件齐活，谁说快餐不能是减肥餐？
网友们好奇心爆棚，一连串问题抛了出来：
" 肯德基的汉堡能吃吗？"
" 鸡翅总不能吃了吧？"
" 上校鸡块和鸡米花行不行？"
沈奇伟医生就像一个 " 肯德基美食顾问 "，一一拆解。
汉堡可以拆分开，面包当碳水，去掉炸鸡块的表皮，把酱料刮掉，虽然没了灵魂，但胜在健康；
鸡翅去皮就能吃；
上校鸡块和鸡米花要是不嫌麻烦把外皮全去掉，只吃里面的肉，也勉强 " 过关 "。
不过冰淇淋和蛋挞，医生直接画上了大叉，这些高糖高脂的 " 小恶魔 "，可是减肥路上的 " 拦路虎 "。
饮料就更简单了，白开水才是 yyds，那些自带甜味的饮料，统统被打入 " 冷宫 "。
沈医生的 " 去皮大法 " 瞬间点燃评论区：
网友 @hoya 不是猴：痛心疾首！沈医生你不听劝啊！上次我就说了，去皮是对原味鸡灵魂的亵渎！！
网友 @lilyhom007：找到组织了！我吃巨无霸也是‘免酱派’！
网友 @？？？：炸鸡去皮，快乐直接打一折！
围观群众：沈医生这么瘦，天天吃汉堡也没事
减肥科医生
创意科普日常
说起来，这位沈医生可不简单。
他是 " 华山 30 斤俱乐部 " 的发起人之一，谁能想到，曾经的他也因为工作太忙，体重一路飙升，体检指标红灯一片。但他凭借着科学的方法，一年成功减重 30 斤。
他深知，医护人员自己的健康管理至关重要，毕竟 " 自己都管不好体重，咋说服患者好好减肥？"
为了把科学减肥知识传递给大家，沈医生化身 " 创意科普达人 "。
每天中午的午餐时间，就成了他的 " 科普小剧场 "，深受网友喜爱，浏览量破千万。
他不仅拿肯德基 " 开刀 "，还在华山医院职工食堂上演 " 排雷大作战 "。他的 " 减肥避坑指南 " 犀利又实用：
点心区（蛋黄酥、乳酪吐司、麦芬等）：高油高糖，直接放弃！
鸡翅、粉蒸肉、炸鱼排薯条配美乃滋：热量炸弹，退！退！退！
酱烧茄子、青椒腐竹：" 热量刺客 "，看着清淡实则高热量，少吃！
芋艿百合、咸肉：注意主食量和腌制风险。
蔬菜：每餐必备 150-250g 深色叶菜！
粗粮坑：烤红薯比煮的升糖快；杂粮制品看配料表第一位是不是全麦粉！
饭前汤 / 水：增加饱腹感，减肥人必备！
他还贴心地分享了 "211" 法则，教大家用一个餐盘搞定健康饮食：
将一个餐盘分成四部分，每一餐由 2 份蔬菜、一份蛋白质类食物（肉蛋豆）、一份碳水化合物组成（小团米饭或粗粮如土豆红薯）。
沈医生告诉我们，减肥也要好好吃饭。只有好好吃饭，才能长久瘦！
这大概也是对 " 肯德基减肥法 " 最硬核的注脚——没有不能吃的食物，只有不会吃的选择和需要坚持的原则。
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